Dolcevita Lounge Restaurant è un locale intimo e ricercato dedicato a chi desidera che una cena sia un’esperienza di piacere: non solo buon cibo e buon vino, ma un ritmo, un’atmosfera e una cura che si sentono dal primo momento.
Pochi tavoli. Spazio generoso. Luci studiate. Una cucina creativa che attraversa le tradizioni italiane e le contamina con influenze internazionali, costruita ogni giorno su materie prime fresche selezionate con cura dallo chef Gianluca Maione.
Benvenuti al Dolcevita
LA CUCINA
Al Dolcevita è di casa una cucina di ricerca che parte dalla tradizione italiana – dalla pasta fresca ai grandi tagli di carne – e la porta in dialogo con tecniche e sapori di altre culture: pesce fresco del Mediterraneo, spezie, cotture lente, abbinamenti inaspettati che funzionano.
La carta è un punto di partenza, non un limite. Gianluca lavora con quello che il mercato offre di meglio ogni giorno, e lo porta in tavola con una cura che si vede e si sente.
Tra i piatti che raccontano meglio questa filosofia: la Battuta al coltello di Chianina al Tartufo Nero di Norcia, i Pici Cacio e Pepe con gamberi dell’Alto Adriatico, il Tomahawk Dry Aged marezzato dalla Spagna. E il pane: fatto ogni mattina, croccante in crosta, servito tiepido. Non è un accessorio: è una dichiarazione d’intenti.
| I PIATTI PIÙ APPREZZATI DAI NOSTRI OSPITI |
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| ANTIPASTI |
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| Battuta al coltello di razza Marchigiana (anche con Tartufo estivo di Norcia) |
| Bao al vapore ripieni di gambero rosa con salsa Teriyaki |
| Padellino ai cinque cereali con Stracotto di San Marzano BIO e Acciughe di Sciacca (6 pezzi) |
| Culatello di Zibello con giardiniera artigianale |
| PRIMI PIATTI |
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| Paccheri di Gragnano ai tre Pomodori mantecati con burro di Isigny e Grana Padano 30 mesi |
| Cacio & Pepe con battuto di Gambero rosa dell’Alto Adriatico |
| Tagliolini al Tartufo Nero estivo di Norcia |
| Gnocchi di zucca Porcini e Cacioricotta silano |
| Risotto alla Milanese |
| SECONDI PIATTI |
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| Alici* del Mediterraneo fritte servite con mayo al limone e pepe nero |
| Guancia brasata al Barolo |
| Filetto di vitello alla Milanese con mayo allo zafferano |
| Melanzana alla Parmigiana con fonduta di Grana Padano e infusione al basilico |
| DOLCI E DESSERT |
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| Cheese Cake ricetta Basca |
| Pastiera napoletana |
| Gelato artigianale alla Crema |
| Pastel de Nata (2 pezzi) |
| Alcune portate sono disponibili anche per l’asporto: telefona o contattaci in anticipo e, all’orario convenuto, troverai ad attenderti le nostre specialità pronte per trasformare la tua cena in famiglia in un’occasione di gusto. |
Coperto € 3
Acqua Elegantia in vetro 50 cl € 3 – Birre 33 cl € 4 – Bibite in lattina 33 cl € 3
Calice di vino della casa, bianco o rosso € 4
Bollicine della casa € 6
* L’asterisco indica un prodotto abbattuto o congelato.
Il menu è esemplificativo perché varia in funzione delle stagioni e della disponibilità delle materie prime fresche che acquistiamo.
Verifica in loco le effettive disponibilità delle portate, gli allergeni di ciascuna e la presenza di alimenti precedentemente abbattuti.
MENU DEGUSTAZIONE
Il menù degustazione a mano libera del Dolcevita è il momento in cui affidi la serata a Gianluca e lasci che sia lui a guidarti tra i piatti della nostra cucina, ognuno abbinato al calice che meglio ne racconta l’anima.
Non è un percorso fisso. È un racconto che si costruisce sul momento, plasmato dagli ingredienti del giorno, dall’istinto dello chef e dalla voglia di sorprendere chi si siede al nostro tavolo.
Ogni portata è una domanda a cui rispondiamo con gusto. Ogni calice, la risposta giusta.
È un’esperienza che chiede fiducia. La stessa che chiediamo a te: lasciati sorprendere.
Disponibile solo per l’intero tavolo.
A PRANZO, NEI GIORNI FERIALI
Nei giorni feriali dal lunedì al venerdì, Dolcevita Lounge Restaurant propone un’offerta di sfiziosi business lunch con proposte variate quotidianamente.
Più proposte di antipasti, primi e secondi, sempre diverse ogni giorno, per accontentare ogni palato. La cucina è espressa, pertanto non si utilizza pasta precotta e tutte le preparazioni si svolgono al momento per regalarti la miglior esperienza di pausa pranzo senza rinunciare né alla qualità, né al gusto.
Entrambe le proposte sono comprensive di acqua minerale in vetro Elegantia 50 cl e un calice di vino della nostra cantina.
Novità! Per i business lunch accettiamo anche Ticket Restaurant Edenred.
PER I TUOI EVENTI
La cucina e la location di Dolcevita sono disponibili per eventi privati o business fino a 45 persone.
Portiamo anche il nostro servizio accurato di catering presso la tua azienda o in location a tua scelta.
Per eventi da 45 a 200 persone la cucina del Dolcevita è disponibile anche nella location di Cascina Abbadia a Paderno Ponchielli.
Per approfondimenti rapidi e preventivi puoi contattarci al 379 2478193 (anche WhatsApp).